Идеальная каша: калорийность, порция, способ приготовления

28 октября 2014 г. 16:00

Как приготовить кашу годовалому малышу, трехлетнему и шестилетнему? Каждое блюдо должно включать в себя набор определенных ингредиентов.

Каша - блюдо универсальное, потому что в ней есть все, что нужно детскому организму для роста и развития. Недаром для многих детей после грудного молока или смеси именно каша становится первой «взрослой» едой. Особенно, это относится к малышам, которые плохо прибавляют в весе.

Для ребенка до года

Последнее время диетологи все чаще рекомендуют готовить детям каши самостоятельно, размалывая крупу в кофемолке. Детский организм должен привыкать к натуральному вкусу продукта.
Сахар не добавляй. Необходимые углеводы малыш и так получит. Тем более, что смесь, которую ты добавишь в конце приготовления имеет сладковатый, уже привычный для него, вкус.

Объем порции безмолочной или каши с добавлением адаптированной смеси для 6,5-7-месячного ребенка за 2-3 недели доводится до 100 г. К 12-ти месяцам он составит уже 150-200 г.

Кукурузная кашка

20 г кукурузной крупы;
70 мл воды;
100 мл адаптированной смеси (в зависимости от возраста)

Крупу перемели до состояния муки и всыпь в кипящую воду. Помешивая, свари до готовности. Добавь смесь и хорошенько перемешай. Наш совет: для каши первого прикорма отлично подойдет кукурузная крупа ТМ "Жменька" - очищенная, вымытая, рассортированная по пакетикам.

Пищевая ценность блюда: калорийность – 190 ккал, белки – 7,5, жиры – 9,5, углеводы – 25,7.

Для дошкольника

Для ребенка старше 2-3 лет каша обязательна. Он растет и именно сейчас ему нужно большое количество углеводов и белка. Хотя бы раз в день (желательно на завтрак), до 200 г каши он должен съесть. В любом зерновом продукте содержится практически вся группа витаминов В, отвечающих за работу нервной, мышечной и пищеварительной систем. Кроме того, в рисе, пшене содержится много хрома и марганца – микроэлемента, необходимого для синтеза более 50 гормонов, регулирующих обмен веществ, уровень артериального давления крови, содержания сахара в крови, работу половых органов. В этот период и после 6-ти лет, рост малыша усиливается. И активное участие в этих процессах принимают щитовидная железа, надпочечники и гипофиз. Хочешь, чтобы сами гормоны работали с максимальной отдачей? Значит в меню должны быть каши, зерновой хлеб, растительное масло.

Объем порции каши для ребенка 3-5 лет составляет 180-200 г.

Рисовая каша

25 г круглого риса;
150 мл молока;
80 мл воды (230 мл воды для безмолочной);
1 дес. Ложка сахара или меда (если нет аллергии);
Щепотка ванильного сахара;
2 ч. Ложки изюма;
3 шт. кураги;
Сливочное масло по желанию

Свари рис. Изюм и курагу промой под чуть теплой проточной водой. Курагу мелко нарежь. Добавь в рис вместе со щепоткой ванильного сахара. Можешь добавить 1 дес. Ложку сливочного масла. А уже в тарелке – мед или сахар.

Пищевая ценность блюда: калорийность – 220 ккал, белки – 7,5, жиры – 10,5, углеводы – 37,7.

Младшему школьнику

Ребенку до 7-ми лет требуется наращивать мышечную систему. Именно с пяти лет она укрепляется. Поэтому следи, чтобы на столе были блюда, содержащие белки с полным комплектом незаменимых аминокислот. Это прежде всего животные и растительные белки, содержащиеся в гречке, пшенице, рисе, фасоли, чечевице, масле, молочных продуктах и мясе.

Гречневую крупу ценят за ее богатый комплекс аминокислот, не синтезируемых органихмом, и белков. Кроме того, что эти вещества помогают организму бороться с вирусами, они еще и являются источниками энергии. Так что нашему школьнику готовим гречку.

Объем порции для семилетнего ребенка – 200-250 г.

Гречневая каша с грибами

80 г гречневой крупы;
150 мл воды;
4-5 средних шампиньона;
Соль и зелень по вкусу;
1 ч. Ложка масла.

Крупу промой и засыпь в кипящую воду. Вари до готовности. В конце добавь соль и зелень. Перемешай, накрой крышкой. Дай настояться. Грибы помой, очисть, нарежь и потуши 3-4 минуты в сливочном масле. Перед подачей добавь их в кашу.

Пищевая ценность блюда: калорийность – 239 ккал; белки – 7,3 г; жиры – 9,2 г; углеводы – 28,7 г.

А вот классные рецепты и идеи подачи блюд из разных круп. Здесь и сладкая гречневая запеканка с творогом. Смотри ВИДЕО.