Рецепт недели: Запеченная тыква с картофелем и курицей

13 октября 2013 г. 11:00

Осень – время урожая фруктов и овощей. Одним из самых ценных и незаменимых источников витаминов и микроэлементов по праву считается тыква. Часто, хозяйки обходят этот продукт стороной. А зря, ведь, он очень полезный и вкусный. Главное, правильно тыкву приготовить. Например, сделать из нее вкусную запеканку.

Ингредиенты для запеканки:

400 г очищенной тыквы;
500 г картофеля;
300 г филе курицы;
пару зубчиков чеснока;
70 г сыра;
1 ст.л. сока лимона;
1 ч.л. приправы по вкусу;
соль-перец;
растительное масло.

Приготовление блюда:

Первым делом чистим тыкву от кожуры. После этого надо порезать ее крупными кусочками.
Теперь чистим картофель и режем его чуть меньшими кусочками.
Чесночек почисть и также порежь тонкими пластинками.
Добавь к тыкве и картошке несколько столовых ложек растительного масла, приправу, посоли и поперчи. Перемешай, чтобы все овощи хорошо покрылись специями и маслом.
Теперь выложить овощи в формочку равномерным слоем. Добавь немного чеснока. Он придаст блюду необыкновенный аромат.
Заверни форму в фольгу, поставь в духовку, разогретую до 200 градусов.
Готовить блюдо надо около 40 минут до мягкости овощей.
Далее порежь куриное филе на порционные пластинки, положи их в емкость.
Добавь 1 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. масла, посоли и поперчи по вкусу.
Перемешай все и оставь мариноваться минут на 20.
Сыр порежь пластинками. Их должно быть столько же, сколько кусочков филе.
Форму достань из духовки, разложи сверху пластинки филе и снова оберни блюдо фольгой.
Верни его в духовку и готовь еще минут 20-30.
Затем фольгу надо снять, на филе разложи пластинки сыра. Как только сыр расплавиться – блюдо готово.