Капустные роллы с сыром моцарелла - ВИДЕО рецепт

Хочешь удивить родных модным изысканным блюдом, но при этом предпочитаешь готовить из привычных продуктов? Тогда эта идея - для тебя!

Ах, как хочется каждой женщине, следящей за своим здоровьем, чтобы ее близкие тоже любили легкие низкокалорийные блюда! Но часто мужьям и малышам, не знакомым с нашими диетическими мытарствами, они кажутся безвкусными и скучными. Проявив немного фантазии, ты можешь из привычных здоровых продуктов приготовить блюдо, которое зачарует твоих домашних своей оригинальностью, а будет все-таки диетическим. Готова? Тогда поехали!

Тебе понадобятся:

• Пропаренный рис ТМ "Жменька" - 2 пакетика
• Пекинская капуста - 20 листов
• Моцарелла - 125 г
• Базилик - 2 веточки
• Огурцы - 200 г
• Болгарский перец - 150 г
• Маслины - 20 шт.
• Натуральный йогурт - 150 г
• Мед - 1 ст. л.
• Лимон - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Соль, перец - по вкусу

А готовить будем так

Рис отвари в подсоленной воде в течение 20 мин. Пока он варится, подготовь остальные ингредиенты.
Капустные листья промой, удали грубые прожилки и отбланшируй в течение 30 сек. Затем на 15 сек окуни их в холодную воду и дай стечь.

Моцареллу измельчи, из огурцов и болгарского перца удали зерна и нарежь соломкой. Еще нарежь оливки - полукольцами.

А тем временем рис сварился и занял собой весь объем пакетиков. Аккуратно вынь их из кастрюли, дай немного остыть, вскрой по линии перфорации и выложи готовый рассыпчатый рис в миску. Добавь к нему йогурт, порубленный базилик и тщательно перемешай.

Сформируй роллы: на лист капусты выкладывай слоями рисово-йогуртную смесь, полоски огурца и болгарского перца (вдоль ролла), присыпь сверху оливками и моцареллой и аккуратно сверни рулетик. Поступай так с каждым капустным листом, и будет всем вкусная закуска!

Чуть не забыли - соус! Смешай мед, сок лимона и оливковое масло, посоли и поперчи по вкусу. Теперь точно все! Приятного аппетита!