Рецепт недели: Кремовые слойки с фруктами

6 октября 2013 г. 17:00

Сегодня мы предлагаем твоему вниманию вкуснейший десерт - слоечки с заварным кремом, украшенные фруктовыми дольками. Читай дальше, как приготовить эту вкуснятину в домашних условиях!

Ингредиенты для слоек:

500 г бездрожжевого слоеного теста;
1 белок яйца для смазывания.

Для крема:

100 г сахара;
300 мл молока;
40 г муки;
2 желтка;
60 г масла;
1 ч.л. сахара ванильного.

Для оформления:

1 киви;
2-3 ягодки (малина, клубника);
половинка апельсина;
1 пакетик желе.

Приготовление блюда:

Для начала тесто надо предварительно разморозить.
Теперь разверни и слегка раскатай его до 5 мм толщины.
Далее режем тесто на квадратики со стороной 10-12 см.
На каждом полученном квадрате сделай надрезы, при этом - не дорезая в двух уголках до конца.
Отдели белок от одного яйца, слегка взбей его вилкой.
Смажь белком квадраты. Заверни уголок как на фото.
Поверх заверни и второй угол. У тебя должно получиться корзиночка в виде ромба.
Выложи подготовленные ромбики на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой.
Поставь блюдо в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай примерно 20-30 минут.
Теперь готовим заварной крем. В кастрюлю с толстым дном положи сахар, желтки, ванилин, муку. Все это надо тщательно растереть.
Теперь добавь немного холодного молочка и снова разотри.
Долей все остальное молоко, перемешай, поставь на средний огонь. Непрерывно помешивай до кипения.
Полученный крем должен хорошо загустеть.
Далее остуди крем до теплого состояния. Добавь сливочное масло. Взбей смесь миксером. Крем готов.
Теперь фрукты. Апельсин порежь кружками. Киви почисть, порежь на половинки круга. Ягоды порежь пластинками.
В остывших слойках примни серединку, выложи крем и добавь кусочки фруктов. Подготовь желе для тортика так, как указано на упаковке.
Залить фрукты полученным желе.