Рецепт дня: Готовим кофейную коврижку (постная)

В преддверии 8 марта просто необходимо побаловать себя любимую чем-нибудь сладеньким и вкусненьким. Но как быть, когда ты строго придерживаешься Великого поста, а в приготовлении сладких блюд, как, ни крути, не обойтись без запрещенных продуктов. А хочется не просто сладкую лепешку, а чего-нибудь такого эдакого. Мы припасли специального для этого случая один весьма интересный рецептик. Целых пять дней выжидали, чтобы порадовать тебя к 8 марта.

А готовить будем постную кофейную коврижку. Спешим заверить, что по вкусу она ничем не отличается от той, которая приготовлена не по рецепту постной. Да, и начинку ты можешь выбрать на свой вкус: будь то изюм или чернослив. Такая коврижка придется по душе не только тебе, но и твоим домочадцам.

Для этого тебе понадобятся:

Кофе натуральный (сваренный и процеженный) – 250 мл;

Сахарок коричневый – 1 стакан;

Орешки грецкие – 1 стакан;

Мука пшеничная – 250 гр;

Масло оливковое – 100 мл;

Стружка кокосовая – 3 горстки;

Разрыхлитель теста – 1 пакетик;

Соль – по вкусу.

Читай также: Рецепт дня: Готовим хрустящее лакомство Shakkar Para

А готовить будем так:

• Грецкие орешки промываем, обсушиваем и обжариваем на сухой сковородочке. Даем им остыть.
• Пока орешки остывают, включаем нашу духовочку и разогреваем ее до 180 градусов.
• Остывшие орешки по желанию очищаем от пленочек и измельчаем.
• В сваренный и процеженный кофе насыпаем сахарок.
• Затем по очереди вводим все остальные ингредиенты.
• Муку и разрыхлитель добавляем в последнюю очередь.
• Дно формочки для выпечки застилаем пекарской бумагой, бортики смазываем оливковым маслом.
• Диаметр формочки желательно – 20 см.
• В формочку выкладываем наше тесто, ставим выпекать до готовности (проверяем зубочисткой).
• Протыкаем нашу коврижку и определяем готова она или нет: если зубочистка сухая, радуемся – она готова.
• Даем нашей кофейной коврижке остыть.

Приятного аппетита!

День за днем мы с тобой творили на кухне кулинарные шедевры. А теперь взгляни, сколько в твоей копилке уже есть вкусных и оригинальных рецептов. Считай, праздничный ужин у тебя готов.

Читай также: Рецепт дня: Готовим овощной суп Минестроне

Читай также: Рецепт дня: Готовим Картошку-гармошку

Источник: povarenok.ru