Постный рецепт дня: Готовим мексиканское рагу

Для того, чтобы отведать мексиканское рагу совсем необязательно ехать в Мексику. Тем более, что тебе вполне подойдут наши отечественные продукты. Хотя есть в перечне ингредиентов одна южная красавица-иностранка, которая очень славится у нас в Украине. Однако ты без всякого труда можешь и ее здесь приобрести: будь то на рынке или в супермаркете. Наверняка ты даже и не подозревала, что речь идет о тыкве. Она настолько хорошо прижилась в Украине, что многие даже и не подозревают, родиной этой солнечной красавицы является Мексика. Вот так, готовя с нами, ты потихоньку узнаешь что-то "вкусное" и интересное из биографии наших продуктов. Ну что же, самое время приняться за приготовление рагу.

Для этого тебе понадобятся:

Тыковка –1 шт. (около 5 кг);

Лучок репчатый – 200 г.;

Красные стручки перчика чили – 2 шт.;

Петрушечка – 1 пучок;

Растительное масло – 2 ст.л.;

Томатная паста – 2 ст.л.;

Овощной бульончик – 600 мл.;

Мука – 1 ст.л.;

Консервированная кукурузка – 150 г.;

Зеленый горошек – 150 г.;

Чесночок – 1 зубчик;

Приправка карри - 1/2 ч.л.;

Соль – по вкусу.

Читай также: Рецепт дня: Готовим овощной суп Минестроне

А готовить будем так:

• Для этого тебе понадобится срезать верхнюю часть тыковки.
• Ложечкой вытащить мякоть, оставив слой толщиной 1 см.
• Мякоть очисть от семян и нарежь кубиками (около 400 г.).
• Стручки перчика чили и лучок мелко нарежь.
• Чеснок очисть и выдави ручным прессом.
• Нарежь мелко петрушечку.
• Мякоть тыковки и лучок обжарь в растительном маслице три или четыре минутки.
• Добавь перчик чили, чесночок, томатную пасту, залей бульончиком и вари восемь минуток. Всыпь муку.
• Добавь кукурузку, горошек и петрушечку.
• Посоли и дай постоять пять минуток.

Читай также: Рецепт дня: Готовим Рататуй

На заметку мамочкам:

Придай этому блюду эдакой оригинальности: переложи рагу из кастрюльки в тыковку и поставь в духовочку (200 С) на тридцать минуток.

Приятного аппетита!

Берегите себя и будьте счастливы.

Лучший способ сделать детей хорошими — это сделать их счастливыми. /О. Уайльд/

Читай также: Постный рецепт дня: Печем фокаччу

Источник: smachno.ua