Постный рецепт дня: Печем фокаччу

13 марта 2014 г. 19:00

Для любителей и начинающих едаков итальянской кухни.

Да здравствует Италия и фокачча! После небольшой остановки, отправляемся в новые гастрономические путешествия. Первым пунктом на сей раз будет Италия. Мы недавно там "были и готовили" овощной суп минестроне. Ну а какой же супчик может обойтись без ароматного хлебушка? Не зря говорят: “Хлеб всему голова”.

В Италии это – фокачча. Ее считают предшественницей пиццы и едой крестьян. На вид ничего особенного, но ее волшебный вкус пленит сердце каждого человечка. Не удивляйся, если твой малыш будет до последней крошечки лопать такой хлебушек.

Для этого тебе понадобятся:

Мука – 500 гр;

Водичка – 250 мл;

Сухие дрожжи – 7 гр;

Соль (мелкая) – 2 ч. л.;

Оливковое масло – 80 мл;

Чесночок – 2 зубка;

Морская моль (крупная);

Розмарин.

Читай также: Постный рецепт дня: Запекаем тыковку с яблочками

А готовить будем так:

Смешай в мисочке просеянную муку с сухими дрожжами.
В теплой водичке раствори две чайные ложечки соли.
Затем залей теплой соленой водичкой дрожжи и муку.
С помощью миксера замеси чудо-тесто. Когда мука хорошенько соединится с водичкой, добавь оливковое масло и продолжай замес еще 3-5 минуток до тех пор, пока оно не станет однородным.
Посыпь дощечку мукой и выложи на него тесто.
Немножко обомни его и сделай шарик, а затем положи его в мисочку, накрыв пищевой пленочкой. Пусть подходит один час.
Тем временем, пока дрожжи занимаются своим делом, возьмись за приготовление чесночного масла. Просто выдави чесночок в оливковое масло и перемешай.
Погодя часок, достань лепешечку, обомни ее снова и раскатай, только уже побольше.
Выложи ее на смазанный противень, накрой еще раз. Пусть она “подремлет” еще разочек.
Через полчасика достань лепешку и сделай вместе с малышом небольшие углубления пальчиком или ложечкой.
Смажь ее приготовленным чесночным маслицем, посыпь листочками розмарина и крупной морской солью.
Выпекай при температуре 200 градусов двадцать пять минуток.