Рецепт недели: Блины на Масленицу с апельсиновым соусом

25 февраля 2014 г. 15:30

Кто не любит блинчики! Их, наверняка, любят и большие, и малые. Еще более актуальным это блюдо становится с наступлением Масленицы, которую в 2014-м мы будем отмечать с 24 февраля по 2 марта. Советуем тебе попробовать приготовить наш оригинальный рецепт блинов с креативным соусом.

Ингредиенты для теста:

100 г муки;
300 мл молока;
1 ст.л. растительного масла;
1 яйцо;
1 ст.л. сахара;
щепоточка соли.

Ингредиенты для соуса:

2 ст.л. сахара;
50 г сливочного масла;
пару апельсинов;
1 ст.л. коньяка или сиропа.

Читай также: Рецепт недели: Кальмарчики с грибами

Приготовление блюда:

Сначала готовим сами блинчики. Для этого надо перемешать сахар, муку и соль.
Добавь в смесь яйцо и растительное масло. Влей около 1/3 части молока.
Хорошо взбей венчиком или блендером.
Влей остальное молочко, снова взбей до однородности.
Тесто должно получиться практически жидкое, то есть легко стекать с ложки.
Разогрей сковороду и смажь растительным маслом. Вылей на сковородку половину половника теста. При этом вращай сковородку, чтобы тесто могло равномерно распределиться.
Жарь блинчик около 30 секунд до золотистой корочки.
Далее переверни блин на другую сторону, обжарь его еще около 10 секунд.
Готовые блины сложи стопкой на тарелочку.
Теперь готовим соус. Очисть половину апельсина от цедры (саму оранжевую часть).
Из 1,5 апельсина выдави сок. На сковородку положи сахар и сливочное масло. Доведи до кипения и легкого потемнения. Добавь цедру и влей сок.
Снова доведи до кипения, прокипяти пару минут.
Убери огонь на минимум, влей коньяк или сироп.
Блинчик положи в соус и хорошо обваляй с двух сторон.
Укрась блюдо дольками половинки апельсина.