Рецепт недели: картофельный салат

С этим рецептом ты заставишь всю семью во второй раз влюбиться в этот овощ. Салат из картошки, с которым оливье даже не сравнится. Вот увидишь, малыш то и дело будет просить: «Мам, приготовь картошку!».

Все ингредиенты под рукой

Этот салат поразит тебя сочетанием вкусов. Неоспоримыми его звездами станет бекон и свежий укроп. Для 10-12 порций тебе потребуется:

• 10 картофелин среднего размера (по количеству порций)
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 1 пучок свежего укропа
• 1 пачка майонеза
• 1/2 стакана нарезанных маслины
• 1,5 чашки поджаренного бекона
• 1/4 чашки горчицы
• 1 репчатый лук среднего размера
• 1 стебель зеленого лука
• 5 сладких маринованных огурцов среднего размера
• 7 стеблей сельдерея
• 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
• 1,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка перца

Как видишь, почти все ингредиенты в твоем холодильнике уже есть. Купить осталось совсем немного.

Поехали!

1. Поставь на плиту большую кастрюлю с водой. Доведи ее до кипения, и добавь ¼ чайной ложки соли. Здесь будет вариться картофель.
2. В другой маленькой кастрюле свари яйца. Слегка подсоли воду и доведи до кипения. Опусти в нее яйца и дай им покипеть приблизительно 5 минут. Снеми с огня и остуди холодной водой.
3. Хорошенько помой картошку и отрежь все дефекты.
4. Брось картошку в кастрюлю с кипящей водой прямо с кожурой. Она должна готовиться примерно 45 минут. Картофель не должен стать слишком мягким и распадаться. Проверяй его готовность, прокалывая зубочисткой или вилкой.
5. Дай картошке остыть.
6. Мелко нарежь бекон, и поджать его на оливковом или подсолнечном масле. Выложи на тарелку, чтобы излишек жира стек. Бекон должен полностью остыть.
7. Отложи немного укропа и бекона для гарнира.
8. Мелко накроши луковицу, зелень, огурцы и сельдерей. Чем мельче у тебя получится, тем лучше.
9. Теперь пришло время яиц. Почисти их и нарежь мелкими кубиками (приблизительно по 0,5 см).
10. Теперь смешай яйца, бекон, майонез, и все другие ингредиенты, которые ты крошила для заправки. Тщательно смешай.
11. Охлажденный картофель нарежь большими кубиками где-то по 3 см в длину и ширину каждый. Кожуру снимать не надо.
12. Добавляй по три-четыре ложки картофеля в заправку, аккуратно перемешивая. Постепенно введи весь картофель.
13. Теперь стоит попробовать, что получилось. Если нужно, добавь соли. Как правило, хватает 1,5 чайной ложки, так как майонез уже имеет в своем составе соль.
14. Выложи картофельный салат на большую тарелку и посыпь сверху укропом и беконом. Салат готов!

Прелесть этого салата в том, что он изготовлен из картошки в кожуре. А, как известно, именно в ней содержится большинство полезных веществ. Заменив майонез из магазина домашним или легкой заправкой на нежирном йогурте, ты можешь сделать это блюда диетическим. Этот рецепт – хорошая основа для твоих экспериментов. А назвать свое фирменное блюдо ты можешь, как тебе захочется. Все в твоих руках! Фото: www.couponclippingcook.com